[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Na reumatyzm i zapalenie stawów choruje od 15 do 17% ludności.Francja - Alergia dotyka od 15 do 20% ludności, 450 tys.dzieci poniżej 18 roku życia cierpi na różnorodne zaburzenia słuchu i wzroku, 1,5 mln dzieci w wieku 6 lat choruje na astmę.We wszystkich krajach wysoko uprzemysłowionych w ciągu ostatnich 25 lat, procent noworodków z wrodzonymi schorzeniami się podwoił.Wychodzi na to, że przy pomocy widelca i łyżki sami sobie kopiemy grób.ZDROWE ODŻYWIANIEIV Zasada zdrowiaODŻYWIANIERAZEM CZY OSOBNO?IV zasada zdrowia - odżywianieŚwiat roślinny i zwierzęcy oferuje człowiekowi olbrzymią różnorodność pożywienia.Zasadniczy problem polega na tym, by z tej całej różnorodności wybrać to, co naprawdę jest nam niezbędne i pożyteczne.Jednym z najpoważniejszych błędów człowieka jest pogląd, że maksymalnie urozmaicone pod względem doboru produktów pożywienie może utrzymywać organizm we właściwym stanie.Teoretycznie urozmaicone, bogate w białko zwierzęce i węglowodany pożywienie powinno nieść zdrowie, a taki pokarm niestety, jak się okazuje, staje się przyczyną chorób i cierpień.Na przykład: jemy zupę, mięso z ziemniakami, potem wszystko popijamy słodkim kompotem lub zjadamy pomarańczę, banana bądź inny deser.Wszystkie te produkty wymagają różnego czasu do trawienia i potrzebują różnych soków żołądkowych.W żołądku tworzy się mieszanka nie do strawienia.Rozpoczyna się rozkład owoców, w wyniku którego powstaje alkohol i kwas octowy, a są to trucizny.Ziemniaki mieszają się z mięsem, tworzą silnie trującą substancję - solaninę.Wszystko to znajduje się w żołądku, gdzie jest ciemno i ciepło.(Proszę sobie przypomnieć jak robi się wino domowe: rozdrabnia się owoce, wsypuje do naczyń i stawia w ciemnym miejscu, gdzie wszystko to zaczyna fermentować).Nic w tym dziwnego, że po takim obiedzie pojawiają się gazy, bóle w żołądku, ociężałość w całym ciele itd.Jeśli w organizmie zachodzi proces gnilny z powodu nieprawidłowego zmieszanego pożywienia białkowego, to tworzy się siarkowodór (często przy spożyciu jaj ugotowanych na twardo), indol, fenol - bardzo silne - trucizny.Wszystkie te trucizny powinny być unieszkodliwione i wydalone z moczem.Jednak, gdy „załadunek" mięsa odbywa się codziennie, to organizm nie jest w stanie zneutralizować tej trucizny.Powstają wtedy następujące choroby: schorzenia serca, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca tętnic, cukrzyca, zakrzepowe zapalenie żył, astma, alergie.Jeśli te dwa procesy, tzw.fermentacyjny i gnilny zachodzą w organizmie człowieka, a dzieje się to u 50% ludzi, jeśli nie więcej, to można się spodziewać pojawienia się wszystkich wyżej wymienionych chorób ze wszystkimi wypływającymi z tego skutkami, przy czym wiek już nie odgrywa wtedy decydującego znaczenia.I dlatego prawidłowe połączenie posiłków ma bardzo istotne znaczenie dla zdrowia.Wszystkie artykuły można podzielić na: białka, węglowodany, tłuszcze, warzywa, owoce.Zasady spożywania tych produktów podano poniżej.Zasady spożywania białek:1.Jedzcie tłuszcze i białka w różnym czasie (w różnych porach) - tłuszcze spowolniają proces trawienia białek o 2-3 godziny.2.Obfitość zielonych warzyw neutralizuje działalność tłuszczów.3.Jeśli spożywacie tłuszcz z białkiem (mięso smażone na oleju roślinnym), to należy jeść mięso z dużą ilością zielonych warzyw (ogórki, pomidory, cebula, kabaczki, szczypior).4.Białek lepiej nie mieszać z innymi białkami.Każde białko należy jeść oddzielnie: jeden rodzaj białka każdorazowo, np.tylko mięso, lub tylko groch, lub tylko ryby.5.Produkty białkowe lepiej spożywać na kolację bez oleju roślinnego i sosów zawierających olej.Przykłady- sałatka warzywna + mięso gotowane,- sałatka warzywna + twaróg,- sałatka warzywna + jajecznica, gotowane jaja,- sałatka warzywna + szaszłyk,- sałatka warzywna + kotlety mięsne,- sałatka warzywna + orzechy,- sałatka warzywna + gotowany groch lub fasola,- sałatka warzywna + liście rzepy + duszony (pieczony) drób.6.Najlepiej jest mięso zapiekać w piekarniku, piec na grillu, w folii aluminiowej (we własnym sosie), niż smażyć na oleju i gotować.7.Sałatka warzywna musi się znaleźć przed każdym pożywieniem białkowym.8.Wiele osób narzeka, że nie może spożywać surowych warzyw, tak się dzieje dlatego, że jedzą je w różnych połączeniach: z chlebem, kaszami, z majonezem, olejem - to znaczy bez żadnej zasady (systemu).Sałatka powinna być prosta - najlepiej, gdy zawiera 5 rodzajów warzyw różnego koloru.9.Wiele warzyw, niestety, zawiera nukleidy promieniotwórcze, dlatego też sałatki należy przyrządzać z warzyw wyhodowanych na własnej działce, lub warzyw czystych ekologicznie, jeśli nie mamy takich możliwości, to tych promieniotwórczych nukleidów możemy się pozbyć w następujący sposób:Przed spożyciem należy warzywa wymoczyć w słonej wodzie przez 3 godziny bez dostępu światła.W ten sposób niszczy się do 40% radionukleidów.Co prawda w ten sposób częściowo pozbawiamy warzywa witamin, więc żeby to zrekompensować polecam dodawać do takich sałatek świeżo przygotowany sok z kapusty, marchwi, buraków.(Przypominam, że podczas przygotowania soku wszystkie szkodliwe substancje pozostają w wytłokach.Soki nie są niebezpieczne).10.Wszystkie kwasy, znajdujące się w kwaśnych owocach przeszkadzają wydzielaniu soków żołądkowych i powodują gnicie w układzie pokarmowym.Dlatego też absolutnie nie należy doprawiać mięsa kwaśnymi przyprawami (octem, sokiem z cytryny itp.).11.Szczególnie chciałbym przestrzec przed mieszaniem mięsa z ziemniakami.Przy takim połączeniu w żołądku wytwarza się substancja - solanina (substancja trująca!), która oddziaływuje na system nerwowy podobnie jak środek nasenny, dlatego właśnie po zjedzeniu mięsa z ziemniakami człowiek staje się leniwy, odrętwiały, ospały.12.Rosoły, mięsne (buliony): na strawienie mięsnego bulionu organizm zużywa 30 razy więcej energii, niż na trawienie mięsa.Produkty mięsne, jak już pisałem, zawierają ponad 40 różnych trujących substancji i podczas gotowania przechodzą one do bulionu.W ten sposób rosół gotowany na mięsie - to skondensowany wyciąg z martwego zwierzęcia.Z bulionów mięsnych lepiej całkowicie zrezygnować
[ Pobierz całość w formacie PDF ]